Malmok

Malmok teljes kiőrlésű liszt készítésére, illetve minden száraz szemestermény őrlésére alkalmasak.

Video felvétel a gépek működéséről:

https://www.youtube.com/watch?v=-gOkMXIZlMU
https://www.youtube.com/watch?v=N4581t8i7Qs
Az őrölni kívánt termény ajánlott nedvességtartalma maximum 7-12%. A malmok öntött önélező malomkövekkel vannak szerelve (kőmalompár).
Ezek a kövek alkalmassak arra, hogy az őrölni kívánt száraz terményből egy lépésben lisztet készítsenek.
Az őrölt anyag elérhető legkisebb szemcsenagysága 60-80 mikron (0,06-0,08 mm).
A finomságot jól érzékelteti, hogy a ma használatos búzalisztjeink finomsága 115-250 mikron (0,115-0,250 mm) közt mozog.
Azzal, hogy az őrlés eredményeként elérhető a fent megadott őrlemény finomság, a malom alkalmas vitamin, étrendkiegészítők gyártására, mint például szőlőmag, száritott gyümölcs, szárított fűszernövény, szárított teanövény őrleményényeinek elkészítésére.
Itt emelem ki, hogy a köves malmunk a legmegfelelőbb a gép a magas minőségű fűszerpaprika őrlemény előállítására.
A paprika őrlemény azon felül, hogy finom szemcsézetű lesz, a köves malom a paprikában lévő olaj segitségével még pirosabb színűvé teszi a kapott őrleményt.
A fenti feladat ellátásához a malomkövek élelmiszeripari minősitéssel rendelkeznek (malomkő).

A gépet használhatjuk durva szemcsézetű anyag, dara előállitására is. Ebben az esetben a szemcsenagyság akár 1-3mm is lehet. Így a malom már úgy muködik, mint egy daráló.
A köves malmokat már a 10-13. században is használnálták őrlemény, liszt készítésére.
A mi köves malmaink is ezt a régi jól bevált módszert használják azzal, hogy a mai malmokban ötvöztük a modern technológiák előnyeit.
Így a malmok megfelenek az élelmiszeriparban ma elvárt követelményeknek és a mai kor elvárásainak is.

Ezek a következők:
- a malomkövek rendelkeznek élelmiszeripari minősitéssel;
- a malomban lévő fém alkatrészek, melyek az őrölni kivánt anyaggal, majd a liszttel érintkeznek, mind rozsdamentes acélból készülnek (inox);
- a malom fa alaktrészei ellenőrzött minőségű párolt (gőzölt) bükkből vannak;
- megtartottuk a malomkövek alacsony fordulaszámát (úgy mint a régen a szélmalmokban vagy a vizimalmokban);
- az alacsony malomkő fordulatszám segítségével úgynevezett hidegőrlést végzünk;
- hidegőrlés közben a kapott liszt nem veszít értékes anyagaiból;
- egy munkamenettel teljes kiőrlésű finomlisztet állítunk elő;
- a teljes kiőrlésű liszt fogyasztása egészséges;
- gyors átállás az őrleményminőségek közt ( liszt, gríz, dara);
- gyártósorba illeszthető, automatizálható;
- egyszerű mechanikai megoldások, egyszerű használat.

 

Tipus / Ár
KM Ø90 = 180-280 Eur
KM Ø100 kézi = 180-200 Eur
KM Ø125 = 230-290 Eur
KM Ø150 = 250-420 Eur
KM Ø250 = 1100-2200 Eur
KMR Ø450 = 1150-3000 Eur
KMR Ø600 = 1450-3800 Eur
KMR Ø800 = 2450-4000 Eur
KMR Ø950 = 4900-7600 Eur
KMR Ø1100 = 6900-9000 Eur

magyar